甫爸+甫媽+甫甫=一家子的幸福

前年帶甫甫回北京時，甫媽只專職照顧甫甫，其他什麼事都不用做。因甫甫那時回去根本不喝奶瓶，甫媽一整天親餵母奶又超累的，甫媽的婆婆就弄了一些較爛的食物要給甫甫吃（甫甫當時剛滿一歲），但他都不太捧場，跟現在真的差很大。下面這道是甫甫那時比較能接受的一道，當時能吃完一半就該偷笑了，現在甫甫都可以整個吃光光囉（靡外之音：因為長大了嘛～）

【鮮味雞蛋羹】

食譜來源：甫媽的婆婆直接傳授，雞蛋羹是大陸說法（第一次聽到還以為是雞蛋湯），原來就是台灣說的蒸蛋。雞蛋的營養算是很全面的，但一天攝取的量不能太多，以免膽固醇過高啊～

材料：雞蛋一顆
　　　高湯（約雞蛋的1/4量，也可直接用開水和少許雞湯塊混勻）
　　　魚板或蝦皮
　　　香油少量（幾滴就夠了）

做法：
(1)在瓷碗裡打勻蛋汁
(2)加高湯在蛋汁裡再次打勻後用瀘勺過瀘一下（這樣蒸出來的蛋會比較綿密）
(3)在湯鍋放水和蒸盤，放上瓷碗（甫媽是用隔水加熱法，也有人用電鍋蒸）
(4)蒸到半熟狀態，也就是蛋汁底層已凝固時（甫媽的婆婆是教用木筷試），再加進魚板或蝦皮續蒸，直至蛋汁全部凝固後三分鐘就可關火
(5)取出（小心燙），食用前再滴香油

甫甫反應：超讚的，每次必吃光，但不能吃飽，只能當點心啦～

《應用篇》
【原味雞蛋羹】沒有高湯或雞湯塊，用開水加鹽少許也可以做（連甫爸都會做這道，可見這個有多麼簡單）
【紅蘿蔔雞蛋羹】甫嬤炒菜有加紅蘿蔔絲時，甫媽會挑出一些切碎，取代魚板或蝦皮，做法一樣，就變成紅蘿蔔雞蛋羹啦～