甫媽公佈欄
金雞報喜賀新春，祝大家雞年行大運賺大錢^^

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好久沒PO廚房文了，整個夏天實在有夠熱，甫媽下廚的次數也跟著減少，這天發現拜拜完的泡麵還沒吃，就和豬肉絲、高麗菜、金絲菇一起做成炒泡麵，還滿好吃的; 話說最近油品風暴實在有夠恐怖，幸好甫爸從以前就不讓甫媽倒油包下去 (我們家吃泡麵都是用煮的，然後加點調味粉，油包都是直接丟掉)，應該有少吃到一點劣質油吧><

 

豬肉炒泡麵.JPG

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好久沒PO廚房文了，甫媽假日還是有在煮，只是煮的菜色開始有重複，週末上了趟菜市場，看到攤販在賣醃好的紅槽肉排，就買一塊回來和洋蔥下鍋炒，還滿下飯的耶!

 

洋蔥炒紅槽肉

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上禮拜為了炒菜買了一盒蒜仁，想說趕快把它用掉，就去買了雞腿切塊回來，加入大量的蒜仁下去煮，醬汁收乾後超下飯的啦!

 

蒜頭燒雞

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過年期間大多在外面吃好料，在家下廚就簡單吃，香菇肉燥是甫媽常煮的菜色，鹹鹹甜甜的很下飯。

 

香菇肉燥 (1)

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上禮拜煮完鮮蝦粉絲，粉絲還剩最後一束，甫爸跑去買了五花肉，說要做個北方家常菜給我們嚐嚐，最後弄出一盤豬肉燉寬粉，還滿好吃的耶!

 

豬肉燉寬粉.JPG

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上次在家煮火鍋買了包寬粉絲沒用完，假日買了一些活蝦回來，按照食譜先燙熟蝦子，接著把蝦頭、蔥段和蒜頭爆香，加水和烹大師煮成懶人版蝦味高湯，過濾後再把寬粉絲丟到蝦湯裡面煮，最後用蠔油和沙茶調味，粉絲吸飽蝦湯的精華，平常不愛吃冬粉米粉類的甫甫，竟然說很好吃，一直挾進碗裡配飯吃耶!

 

鮮蝦粉絲 (1)

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甫甫很愛吃魚，所以週末去菜市場買了無刺虱目魚肚回來，抹點鹽巴和白胡椒粉下鍋煎，甫甫說超好吃^^

 

煎虱目魚肚.JPG

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這禮拜寒流來襲，超想吃熱呼呼的火鍋，週末晚上在家就搬出電火鍋，湯底是雞骨+南瓜，最近食安問題嚴重，甫爸不讓甫媽買火鍋料，不過配料還是很澎湃，吃得超開心的^_^

 

火鍋2

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週末到菜市場買了牛肉，參考食譜做出色香味俱全的蕃茄牛肉麵，雖然牛肉煮的時間不夠長，不到一咬就爛的程度，但肉食主義的甫甫還是很捧場吃了兩大碗，甫媽相信再多煮幾次就會更進步了^^

 

蕃茄牛肉麵.JPG   

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今天把雞腿肉和雙色甜椒按順序插成整串，烤出來香噴噴的，甫甫直說好好吃

 

烤雞肉串  

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去COSTCO買的排骨，今天拿來做蔥燒，鹹甜的口味讓甫甫配了兩碗白飯，好吃喔!

 

蔥燒排骨 (1)  

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只有甫媽和甫甫在家，今天下廚走簡單路線，來道大家都喜歡的肉絲蛋炒飯吧!

 

肉絲蛋炒飯.JPG  

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甫嬤給了一盒豬腩條，簡單醃過灑上義式香料送進烤爐烤，烤出來油油亮亮，甫甫吃得超開心。

 

義式香料烤豬腩.JPG  

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甫爸不在家，甫媽下廚的次數反而增加，今天把雞腿肉、胡蘿蔔和小黃瓜切成小塊一起炒，變成三色雞丁，甫甫說很下飯。

 

三色雞丁  

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冰箱的乳酪絲還有大半包，這天用有鹽奶油先把甜椒、蘑菇和花椰菜炒香，再加進白飯拌勻做成燉飯，將燉飯盛在烤盤裡，上面舖滿乳酪絲進烤爐烤，最後完成時蔬焗烤燉飯，味道還不賴喔!

 

DSC01687   

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週末到菜市場補貨，中午把絞肉調好味道，填滿大黃瓜的中間再放電鍋蒸，就是好吃的黃瓜鑲肉囉!

 

黃瓜鑲肉  

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週末甫甫指定要吃義大利麵，這次弄蕃茄口味的，加了蝦仁、花枝和鯛魚肉，上面灑一些小磨坊的義式香料，看起來賣相不錯吧! 甫甫說很好吃，連吃了兩盤，不過他說還是比較喜歡白醬口味的。


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伸港是出產牡蠣的地方，聽說蚵仔對視力有幫助，所以甫媽直接跟市場專門開蚵的攤位買，蚵仔新鮮又肥美，跟豆腐一起下去煮，幸好甫甫敢吃，還吃了不少呢~


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週末到菜市場買了豬絞肉，加進玉米筍、綠花椰、胡蘿蔔和咖哩塊一起煮，淋在用模型做出的兔兔白飯旁，色香味俱全，甫甫看到眼睛都亮了，連吃兩盤^_^


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從超市買回的豬肋排，這次改用滷的方式，結果醬油加得不夠多，色澤不漂亮，幸好味道還不錯，甫甫現在都會說，吃媽媽煮的飯最幸福了^^


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